Polpette vegetariane

Polpette, che passione!

POLPETTE CHE PASSIONE!!!!! E che varietà!!! Oggi avevo le provviste agli sgoccioli così ho unito:

  • 3 tazze di Riso Basmati integrale stracotto
  • 1 tazza di Tofu affumicato della Taifun (non lo comperate al supermercato, difficilmente è buono io lo prendo da Natura Sì)
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 cucchiaio di buccia di limone bio
  • 1 carota e mezza cipolla grattugiate
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare (non lievita non vi preoccupate ma è ricco di vitamine e conferisce un leggero sapore di parmigiano)
  • 1 cucchiaio di olio ed uno di salsa di soya (Shoyu)

Ho tritato al frullatore 3 fette di pane fatto da me con pasta madre e farina 2 e ne ho incorporato circa una fetta al composto.
Ho dato forma alle polpette passandole nel restante pane grattugiato.
messe in forno ventilato per 25 minuti a 200 gradi (ma controllate perché la cottura varia da forno a forno)
In questo caso le ho servite con barbabietole rosse, germogli di soya e semi di girasole ma vanno bene anche su un letto di insalata o altre verdure.
Buone polpette a tutti !!!!!!!! fatemi sapere…😉

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