Fiori di zucca che passione !!

Procuratevi dei fiori possibilmente dal vostro orto o da un fornitore di fiducia che vi garantisca la genuinità e la mancanza di prodotti chimici nocivi nella coltivazione.

Lavateli delicatamente togliendo il pistillo all’interno con un coltellino ben affilato. E’ importante rimuoverlo perché è molto amaro.

Potete preparare una farcia tritando del buon pane semi secco ed unendolo ai pomodori datterini tagliati a piccoli pezzi con basilico, origano qualche oliva greca, olio e poco aglio.

Riempite i fiori con questo composto e passateli nel resto del pane con origano, sale e pepe. Infornate per 15 minuti circa a 180 gradi ma questo dipende dal vostro forno quindi, ogni tanto, controllate che i fiori diventino colorati in maniera uniforme e che non si brucino.

Un’alternativa quando fa molto caldo è quella di cuocerli in padella a fuoco vivace per non accendere il forno.

Variante per gli onnivori: un paio di alici sott’olio nella farcia

Variante per i vegani/vegetariani: un pezzetto di tofu affumicato schiacciato nella farcia.

Om Tat Sat!!