Crema di Sedano Rapa

Ingredienti:
1 cipollina fresca
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di acqua
sale alle erbe
procedimento:

sbucciare il sedano rapa e tagliarlo a cubetti di circa 2 centrimetri, stufarlo in tegame con la cipollina fresca, sale alle erbe, l’olio e l’acqua. Quando è tenero ritirarlo dal fuoco e lasciar freddare.

Passarlo a frullatore con panna di Soya e servire con del riso integrale oppure come un puré di patate.

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